دسته‌بندی نشده

46 نکته برای خرید گریل صنعتی رستورانی ایده آل

با مرور این مقاله، به راحتی می توانید تشخیص دهید که چه نوع آپشن هایی در دستگاه های گریل صنعتی و رستورانی وجود دارد. اینگونه با توجه به نوع کاربری تان، دستگاه مناسب تری را خریداری خواهید کرد:

1.گریل های گازی:

(دارای سرعت داغ و سرد شدن سریع تر از نوع الکتریکی، ارزان تر تمام شدن سوخت آن نسبت به برقی)

2.الکتریکی : انتشار دود کمتر در حین پخت نسبت به نوع گازی

3.گریل ذغالی

4.گریل با گرمای آتش چوب

5.گریل کوره ای: با سوخت چوب فشرده

  • تقسیم بندی بر اساس سایز:

الف.کوچک: دارای مساحت برای پخت 18 برگر متوسط

ب.متوسط: 18 تا 28 برگر متوسط

ج.بزرگ: بیش از 28 برگرمتوسط

جنس ایده آل شیار فلزی: از جنس استیل ضد زنگ یا آهنی باشد.

  • سه نکته ی دیگر در انواع گریل:

1.میزان ظرفیت گریل صنعتی

2.مقدار مساحت سطح

3.رومیزی یا غیر رومیزی بودن

  • انواع گریل رستورانی:

الف.دستگاه گریل کانترتاب

ب.دستگاه گریل “دارپ این”

ج.دستگاه گریل ژاپنی

  • استایل و فرمت خوب صفحه ها:

گریل با سطح کروم: محبوب بازاراست.

( دلیل: راحتی در تمیز کردن و ظرافت و کارایی)

و همچنین استفاده متنوع در آماده کردن تخم مرغ، پن کیک و گوشت.

همچنین سرعت گرم شدن زیاد و نگهداشتن گرمای بیشتر در خود.

  • عرض صفحه در دستگاه گریل:

1.برای سرو صبحانه: عرض کم مناسب تر است.

2.برای سرو ناهار و شام: عرض کم مناسب تر است.

3.برای سرو هر سه وعده: عرض کم و زیاد هردو باید استفاده کرد.

  • اندازه عرض صفحه دستگاه گریل رستورانی:

الف.استاندارد: حداقل 2.54 سانت

ب.ظرفیت متوسط: 3.04 سانت

ج.رستورانی و صنعتی: 8.63 سانت

  • انواع پنل های کنترل:

1.ترمواستاتیک

2.پنل دستی

  • سوخت دستگاه های گریل:

الف. پروپان ( بعضی از این ها قابل حمل هستند)

ب.گاز طبیعی ( معمولا قابلیت جابه جایی ندارند)

  • گریل های الکتریکی:

1. دستگاه برویلر : برای پخت حجم زیادی از غذا در زمان کم

2.دستگاه چاربرویلر: برای تولید مزه کلاسیک و ظاهر جذاب غذا

  • انواع گریل ساندویچ:

1.گریل پنینی

2.پرس پنینی (پرس ساندویچ )

  • متریال به کار رفته در صفحه پرس دستگاه پنینی:

الف.آلومینیوم

ب.چدن

ج. تفلون و ضد چسب

  • طرح روی صفحه های پرس ساندویچ در گریل رستورانی:

1.شیاردار در هر دو صفحه

2. هر دو صفحه ی مسطح

3.صفحه پایینی صاف و بالایی شیاردار

4.ترکیبی در هر دو صفحه

  • تقسیم بندی دیگر:

الف . پنینی دوبل

ب.گریل انفرادی

  • ویژگی های کلیدی در دستگاه گریل:

1.قابلیت شناوری صفحه بالا

2.دستگیره های ارگونومیک

3.ترموستات قابل تنظیم

4.تایمر

  • فاکتورهای کیفیت در دستگاه گریل ذغالی:

الف.میزان جریان هوا

ب.دسترسی محفظه ذغال

ج.سایز گریل و فرم آن

د. دارابودن لبه های فلزی با قابلیت تنظیم

ه.امنیت

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.