فرهای گردان قنادی دستگاه هایی هستند که می توانند حجم بالای شیرینی ها ظرف مدت کوتاهی پخت نمایند. این دستگاه دارای سیستم کارکرد صنعتی می باشد که به صورت گردان کار می کند و در داخل آن هوا به صورت یکسان روی سینی ها پخش می شود. این دستگاه مناسب پخت شیرینی هایی می باشد که نیاز به رطوبت نداشته باشند و بیشتر برای استفاده در قنادی ها مورد استفاده قرار می گیرد. درب دستگاه دارای یک شیشه ی دو جداره می باشد که علاوه بر نگه داشتن گرما داخل فر کارایی بازدید از فضای داخل فر را دارا می باشد.