دستگاه های گریل در دو مدل رومیزی و ایستاده تولید می شود. گریل های رومیزی بیشتر مناسب جاهایی با مصارف محدود و یا جاهایی می باشد که آشپز می خواهد از فضای پایین گریل برای وسایل دیگری مانند یخچال و… استفاده نماید. دستگاه های ایستاده یا مبله نیز به این صورت است که در قسمت روی کار گریل قرار دارد و در قسمت پایین معمولا کابین استفاده می شود که می تواند برای استفاده هایی مثل گذاشتن وسایل کار و … استفاده کرد.

دستگاه های گریل گازی معمولا در طول های 30 سانتی متر، 60 سانتی و 90 سانتی متر ساخته می شود. عرض معمول این دستگاه ها 60 سانتی متر می باشد و ارتفاع آن بستگی به مدل رومیزی و ایستاده متغیر است. ارتفاع دستگاه در مدل های رومیزی معمولا 30 سانتی متر و در دستگاه های ایستاده 90 سانتی متر می باشد. در گریل های برقی ممکن است ابعاد بر حسب کارخانه ی سازنده متفاوت باشد مثلا در بعضی مدل ها طول دستگاه 75 سانتی متر می باشد. و البته گریل های برقی معمولا به صورت رومیزی ساخته می شود.