چاقو استخوان بر فورج با تیغه منحنی و باریک خود امکان استخوان گیری راحت گوشت را به شما می دهد. همچنین میتوانید از این چاقو جهت رک گیری و جدا کردن چربی کمک بگیرید. طراحی منحصر به فرد دسته از دست شما در مقابل برخورد با استخوان و تکه های آن هنگام کار محافظت می نماید. دسته این چاقو با طول عمر بالا بوده که در برابر فشار، بریده شدن و دمای بالا مقاوم میباشد. همچنین تکنولوژی (MICROBAN) استفاده شده در دسته ی چاقو اجازه رشد هیچگونه میکروب و باکتری را نمیدهد و به شما در بالا بردن بهداشت محیط کار و مواد غذایی کمک میکند.