باراسپون ؛ بارتندر به شخصی گفته می شود که به صورت تخصصی در امر تهیه نوشیدنی های سرد مشغول به کار می باشد . یک متصدی بار کسی است که به صورت حرفه ای علم میکسولوژی (شناخت دقیق نوشیدنی های سرد ) می شناسد .فرمولاسیون و رسپی ( ترکیبات ) نوشیدنی ها را می داند و روابطی صمیمانه و محترمانه با مشتریان دارد .

بار اسپون یکی از ابزار در بار سرد است که برای درست کردن انواع نوشیدنی و کوکتل میوه و میکسولوژی بسیار پرکاربرد است. طول بلند این قاشق و مارپیچ بودن آن، قاشق باریستا را از سایر قاشق ها متمایز می کند. طول بلند قاشق باریستا باعث می شود در تهیه نوشیدنی در انواع شیشه، پارچ و لیوان های بلند کارآمد باشد. متصدی بار و یا بارتندر به کمک این قاشق بلند مارپیچ نوشیدنی را به صورت یکدست ترکیب میکند و به کمک قسمت انتهایی، مواد مانند نعنا در موهیتو را داخل لیوان می کوبند. این قاشق باریستا با طول۵۰ سانتیمتر و رنگ طلایی ساخت چین می باشد.