سرخکن رومیزی تک لگن انویل یکی از دستگاه بسیار پرکاربرد در تجهیزات آشپزخانه های صنعتی می باشد. این دستگاه با توجه به ابعاد بسیار مناسب و سوخت گازی می تواند در بسیاری جاها مانند رستوران ها، فست فودها، کافه ها، بوفه ها، اغذیه فروشی های کوچک و… مورد استفاده قرار بگیرد. حجم لگن این دستگاه 10 لیتر بوده و دارای شیر تخلیه می باشد. این دستگاه دارای قابلیت بالا رفتن دما تا 220 درجه را دارد و پخت بسیار مناسبی  را به شما ارائه می دهد. وجود قطعه ی ترموستات می تواند این اطمینان را به شما بدهد که در مصرف روغن صرفه جویی خواهد شد چون با کنترل دمای روغن از بالا رفتن دمای روغن جلوگیری شده و روغن نمی سوزد. همچنین وجود ترموکوپل در این دستگاه امنیت کارکرد دستگاه را تامین می کند به این صورت که در صورت خاموش شدن شعله بلافاصله ترموکوپل جریان گاز را قطع می کند تا از خطرات بعدی جلوگیری شود. بدنه و لگن دستگاه از جنس تمام استیل می باشد و معمولا در دستگاه های سرخ کن گازی در قسمت لگن ورق ها از ضخامت بالاتر نسبت به بدنه برخوردار هستند علت این امر نیز ارتباط مستقیم با شعله می باشد که در غیر این صورت در طولانی مدت باعث تاب برداشتن و خرابی ورق در قسمت لگن می باشد.