دیگ های جداره دار پخت تکنولوژی جدید پخت می باشد که کار کردن با آن ها بسیار راحت است. این دیگ ها تمام استیل می باشد و سیستم پخت آن ها به صورت جدید می باشد. کارکرد این مدل دیگ به این صورت است که بین دو جداره ی دیگ یک سیسم بسته ایجاد شده و در آن روغن صنعتی ریخته می شود که این روغن هیچگاه از سیستم خارج نمی شود. با توجه به خاصیت انتقال حرارت روغن صنعتی در این سیستم پس از روشن شدن اجاق و گرم شدن روغن تمام سطوح داخلی دیگ که قرار است پخت در آن صورت بگیرد به صورت کاملا یکسان گرما خواهد دید و بر همین اساس پخت با سرعت مناسب و در تمام قسمت های مواد غذایی به صورت کاملا یکنواخت انجام می گردد. سیستم این دیگ با توجه به استفاده از استیل های مورد تایید صنایع غذایی کاملا بهداشتی می باشد. در قسمت پایین دستگاه نیز یک شیر برای خروج مواد اضافی و راحتی کار در هنگام شستشوی دستگاه تعبیه شده است. دستگاه دارای دستگیره، گیره و پیچ های کاملا ایمن و مناسب جهت بسته شدن می باشد. گازهای سوخته شده در دستگاه از طریق  اگزوز تعبیه شده روی دستگاه تخلیه می شود.