دستگاه خمیرپهن کن یکی از ملزومات آماده سازی و پخت پیتزای با کیفیت است ، فست فودها معمولا وظیفه آماده سازی خمیر پیتزا را نیز به عهده دارند ، داشتن یک خمیر مناسب برای پیتزا در کیفیت و طعم و مزه آن تاثیر به سزایی دارد ، از خمیر پهن کن برای آماده سازی خمیر پیتزا قبل از ریختن مواد روی آن استفاده می شود. قابل استفاده برای آشپزخانه هتلها ، رستورانها ، فست فودها ، كافی شاپها ، بیمارستانها و تالار‌های پذیرایی خواهد بود.

این دستگاه قابلیت پهن کردن خمیر پیتزا را به صورت کاملا اتوماتیک دارا می باشد.با داشتن این دستگاه در یک کارگر صرفه جویی می شود همچنین به دلیل دارا بودن سرعت کار باعث آماده سازی و پخت پیتزای بیشتری خواهد شد. دستگاه رولرخمیر پیتزا با دو ردیف غلطک موازی خمیر کاملا گرد با لبه سالم و با قطرثابت و تنظیم ضخامت از ۰/۵ تا ۵ میلیمتراست و حداکثر قطر پیتزا تا ۴۰ سانتی متر می باشد. این خمیرپهن کن ظرفیت تولید ۵۰۰ قطعه در ساعت را دارد و عملکرد دو مرحله ای برای حفظ حالت اسفنجی خمیر دارد. جهت ایمنی دست مرطوب دارایکلید ۲۴ ولت است.
بدنه این دستگاه از ورق استیل ضد زنگ ساخته شده است و غلطکها از جنس پلیمر مخصوص و پایه ی این محصول تفلون بدون ایجاد خش روی میز می باشد.