در آشپزی استفاده از تجهیزات و ابزار مناسب بسیار مهم است و این موضوع در مورد همه تکنیک‌های آشپزی صدق می‌کند. سرخ کردن عمیق نیز از این قائده مستثنی نیست و اگر ابزار مناسب داشته باشید و تکنیک‌های خاص آن را نیز بدانید سرخ کردن عمیق در خانه کار چندان سختی نیست.

برای خارج کردن مواد سرخ شده از داخل ظرف به توری کف‌گیر احتیاج است. اسپایدر یک کفگیر ویژه با  سبد فلزی مشبک است که بهترین وسیله برای سرخ کردن عمیق به حساب می‌آید. اسپایدر در سایزهای مختلفی در بازار وجود دارد که نوع معمولی آن برای ظروف معمولی نسبتا بزرگ است. پس لازم است که قبل از خرید سایزتوری روغن گبر را چک کنید.