تخته سرو بوفالو و ظروف چوبی،چوب یک ماده خنثی و غیر واکنشی است، بنابراین چوب مواد مضر را وارد غذای شما نمی‌کند و با اسیدهای موجود در مواد غذایی ترکیب نخواهد شد. همچنین مانند ظروف فلزی طعم فلزی به غذا اضافه نخواهند کرد.ظروف چوبی گرما را انتقال نمی دهند. دلیل دیگری که ظروف چوبی نسبت به سایر ظروف برتری دارند این است که آن‌ها گرما را به دست شما منتقل نمی‌کنند.تخته سرو بوفالو  و سایر ظروف چوبی دوام و طول عمر بیشتری نسبت به ظروف پلاستیکی و مشابه آن دارند.
میکروب ها و باکتری ها چوب را دوست ندارند. تحقیقات نشان می‌دهد که میکروب‌ها و باکتری‌ها روی ظروف پلاستیکی و فلزی بسیار سریع‌تر از ظروف چوبی آشپزخانه رشد می‌کنند.
این ظروف کاملا سازگار با محیط زیست میباشند.