بردینگ مستر دستگاهی است برای تهیه سوخاری که به آن پودر زن می گویند،  فست فودهایی که مرغ سوخاری، کنتاکی و شنیسل، قارچ سوخاری، میگو سوخاری، ماهی سوخاری، سیب زمینی سوخاری عرضه می کنند نیاز به یک میز بردینگ مناسب و مجهز دارند.

برس چرخشی که کار الک را انجام می دهد بدون هیچگونه لرزش یا تلاطم کار می کند. موهای نایلونی برس به صورت مارپیچ پیکربندی شده اند تا در هنگام چرخش، حرکتی دوار، همانند مته را ایجاد نمایند و تمامی گلوله های خمیر ناخواسته را از درون پودر جدا و به داخل ظرف زباله بریزند.

در بردینگ مستر مرغ سوخاری تمامی ترکیبات قبل از اینکه از صفحه الک بگذرند کاملا با هم مخلوط می شوند در حالیکه برس مواد را به آرامی به سمت جلو حرکت می دهد.
فرآیند کاملا منحصر بفرد، مانع از خرد شدن گلوله های خمیر و حذف صدای الک میشود و در هنگام ترکیب مواد با یکدیگر قادر به جدا نمودن ضایعات پودر می باشد.