گریل ذغالی 60 سانت APW

گریل ذغالی APW یکی از دستگاه های پخت در تجهیزات آشپزخانه های صنعتی می باشد که در ایران بسیار محبوب می باشد. این دستگاه رومیزی می باشد و دارای طول 60 سانتی متر می باشد و معمولا در یک خط پخت در کنار دستگاه های دیگر استفاده می شود. گریل های رومیزی به دو صورت استفاده می شود یعنی یا  روی میز قرار می گیرند یا روی یخچال/فریزر زیر گریل. اما در ارتباط با برند APW می بایست گفت که نسخه ی اصلی این برند ساخت کشور آمریکا می باشد. اما امروزه کشور چین نیز این برند را تولید می کند. دستگاه دارای بدنه و پایه ی استیل می باشد و قسمت رویه ی آن از چدن می باشد. این دستگاه مناسب پخت غذاهای مختلف مانند استیک و انواع غذاهای گریل شده می باشد. سیستم پخت در این دستگاه به این صورت می باشد که در زیر قسمت چدن یک سری ذغال نسوز مخصوص گریل قرار می گیرد و زیر آن شعله های u شکل وجود دارد. پس از روشن شدن شعله ها حرار به ذغال ها برخورد کرده و علاوه بر عدم ارتباط مستقیم شعله با مواد غذایی یک حرارت یکنواخت روی مواد غذایی پخش خواهد شد. این دستگاه دارای دو ولوم شعله جهت مصرف بهینه ی انرژی می باشد.