توضیحات
فر کانوکشن 6 و 10 سینی گورکم، محصولی مهندسی‌شده برای قنادی‌ها، نانوایی‌های فانتزی و کافه‌هایی است که کیفیت محصول نهایی، اولویت اصلی آن‌هاست. این دستگاه با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های پخت مدرن، فرآیند تولید نان و شیرینی را به تجربه‌ای استاندارد و دقیق تبدیل می‌کند.
ویژگی‌های فنی و مزایای عملیاتی:
- سیستم تزریق بخار تخصصی: تزریق بخار، عاملی تعیین‌کننده در کیفیت بافت و رنگ نان و شیرینی است. این قابلیت در فر گورکم، با ایجاد رطوبت لازم در مراحل اولیه پخت، مانع از خشکی سطح محصولات خمیری شده و پف نهایی را تضمین می‌کند.
- پخت یکنواخت (توزیع همگن حرارت): گردش دقیق هوای داغ در کابین داخلی فر، تمامی سینی‌ها را با حرارتی کاملاً یکسان تحت پوشش قرار می‌دهد. این ویژگی حذف نقاط سرد و گرم را ممکن ساخته و تکرارپذیری کیفیت پخت در تمام سینی‌ها را تضمین می‌کند.
- مدیریت دقیق فرآیند (پخت ۳ مرحله‌ای): پنل کنترل دستگاه امکان تنظیم ۳ مرحله مجزا برای پخت را فراهم می‌کند. این قابلیت اجازه می‌دهد پارامترهای دما و زمان برای مراحل مختلف پخت (مانند مرحله پف‌گیری و مرحله برشته‌سازی) به دقت تنظیم شوند.
- ایمنی و بهره‌وری انرژی: سوییچ مغناطیسی تعبیه‌شده در درب دستگاه، به محض باز شدن، فن داخلی را متوقف می‌کند. این عملکرد علاوه بر ارتقای ایمنی کاربر، از خروج هوای گرم و هدررفت انرژی جلوگیری کرده و دمای محیط کار را ثابت نگه می‌دارد.
- انعطاف در نصب (تک‌فاز/سه‌فاز): طراحی الکتریکی دستگاه، امکان استفاده از برق تک‌فاز (۲۲۰ ولت) یا سه‌فاز (۳۸۰ ولت) را فراهم کرده است تا با زیرساخت‌های مختلف مجموعه‌های صنعتی و کافه‌ها سازگار باشد
