راز یک فنجان قهوه شفاف و بی‌نقص با کمکس

کمکس (Chemex) یکی از محبوب‌ترین ابزارهای دم‌آوری دستی قهوه است که در سال ۱۹۴۱ اختراع شد. شکل ظریف و شیشه‌ای آن فقط زیبا نیست، بلکه باعث می‌شود قهوه‌ شما شفاف‌تر، تمیزتر و با طعم متعادل‌تری دم شود. فیلتر مخصوص کمکس روغن‌ها و ذرات ریز قهوه را حذف می‌کند و نتیجه، نوشیدنی‌ای با عطر و طعم خالص است. برای دم کردن قهوه‌هایی با رست مدیوم و مدیوم لایت که کیفیتی مشابه چای دارند باید از وسیله ای به نام کمکس استفاده نمایید. قهوه‌ساز کمکس شبیه یک ساعت شنی می باشد که از 3 قسمت تشکیل شده است.

1. گوی در قسمت بالایی که محل ریختن آب داغ و پودر قهوه روی فیلتر کاغذی است و فیلتر کاغذ در این قسمت قرار می گیرد
2. گوی در قسمت پایینی که قهوه آماده شده در این قسمت قرار می گیرد.
3. کمری باریک یا قسمت میانی که فیلتر کاغذی در این قسمت ثابت می شود.