پودر شستشو دستگاه اسپرسو (بک واش)

توضیحات

پودر شست‌وشوی دستگاه اسپرسوساز صنعتی یکی از مهم‌ترین محصولات نگهداری و نظافت تجهیزات کافی‌شاپی است که برای انجام فرآیند بک‌واش (Backwash) یا شست‌وشوی معکوس مورد استفاده قرار می‌گیرد. در هر بار عصاره‌گیری، پس از خاموش شدن پمپ دستگاه، به‌دلیل افت لحظه‌ای فشار در هدگروپ، مقداری از آب، روغن و ذرات قهوه از پرتافیلتر به بخش‌های داخلی هدگروپ نفوذ می‌کند. اگر این آلودگی‌ها به‌صورت منظم تمیز نشوند، به مرور زمان باعث ایجاد رسوب، گرفتگی مسیرها، افت کیفیت عصاره‌گیری و تغییر طعم قهوه خواهند شد.

استفاده از پودر بک‌واش اسپرسوساز به باریستا کمک می‌کند تا چربی‌ها، جرم‌ها و باقی‌مانده‌های قهوه از داخل هدگروپ، شیر سه‌راهه و مسیرهای داخلی دستگاه به‌خوبی پاک شوند. این موضوع نه‌تنها در حفظ بهداشت و تمیزی دستگاه مؤثر است، بلکه به بهبود عملکرد دستگاه و ثبات طعم شات‌های اسپرسو نیز کمک می‌کند. اولین قدم در نظافت صحیح دستگاه، شست‌وشوی روزانه پرتافیلتر و بسکت‌ها است؛ زیرا تمیز بودن این قطعات از ورود آلودگی و جرم به منافذ داخلی دستگاه جلوگیری می‌کند و نقش مهمی در نگهداری اصولی دستگاه اسپرسوساز دارد.

برای انجام فرآیند شست‌وشو، کافی است مقدار مناسبی از پودر شست‌وشو را داخل بسکت کور یا همان بسکت بدون خروجی بریزید و آن را روی پرتافیلتر ببندید. سپس پرتافیلتر را داخل هدگروپ قرار دهید و دستگاه را 10 ثانیه روشن و 10 ثانیه خاموش کنید. این فرآیند را 5 بار تکرار کنید تا مواد شوینده در مسیر داخلی دستگاه گردش کرده و آلودگی‌ها را از بین ببرد. پس از آن، پرتافیلتر را خارج کرده و هدگروپ را حدود 10 ثانیه روشن بگذارید تا مسیر آبکشی شود. داخل پرتافیلتر را با دستمال تمیز و خشک پاک کنید و در پایان، پرتافیلتر را بدون مواد شوینده دوباره داخل هدگروپ قرار داده و یک بار دیگر فرآیند بک‌فلاش را تکرار کنید تا باقی‌مانده مواد شوینده کاملاً از دستگاه خارج شود.