طرز تهیه قهوه با کمکس
فرید مهرین
آشنایی با قهوه ساز کمکس
برای دم کردن قهوه‌هایی با رست مدیوم و مدیوم لایت که کیفیتی مشابه چای دارند باید از وسیله ای به نام کمکس استفاده نمایید. قهوه‌ساز کمکس شبیه یک ساعت شنی می باشد که از 3 قسمت تشکیل شده است.
- گوی در قسمت بالایی که محل ریختن آب داغ و پودر قهوه روی فیلتر کاغذی است و فیلتر کاغذ در این قسمت قرار می گیرد
- گوی در قسمت پایینی که قهوه آماده شده در این قسمت قرار می گیرد.
- کمری باریک یا قسمت میانی که فیلتر کاغذی در این قسمت ثابت می شود.
مرحله 1
ابتدا فیلتر کاغذی را بر روی قسمت بالایی کمکس قرار دهید به نحوی که کامل آن را بپوشاند
مرحله 2
برای اینکه قهوه با کیفیتی داشته باشید بهتر است مقداری آب جوش بر روی کاغذ ریخته تا کاغذ شسته شود و طعم آن به قهوه منتقل نشود. آب جوش عبور داده شده از فیلتر باعث می شود که خود کمکس گرم شود و بر روی طعم و کیفیت قهوه تاثیر نا مطلوبی نگذارد.
مرحله 3
پس از خارج کردن آب از کمکس، حالا کمکس را بر روی ترازو قرارداده و با توجه به فرمول و اندازه های دانه قهوه پودر قهوه را برداشته و درون صافی که بر روی کمس قرار دارد می ریزیم. بهتر است ابتدا مقدار کمی از قهوه را درون فیلتر بریزید تا قهوه کمی خیس بشود و هیچ جایی از قهوه خشک نماند.
مرحله 4
حالا آب را به آرامی به صورت مارپیچ بر روی فیلتر بریزید تا سطح آن به حدود 1 سانتی متر در زیر لبه بالایی قهوه ساز برسد. وقتی سطح آب و قهوه کم شد و به 2 سانتی متر رسید دوباره آب جوش را به آرامی اضافه کنید
مرحله 5
وقتی آب از فیلتر رد شد و پودر قهوه دیده می شد، فیلتر را بردارید و آن را دور بیندازید.
مرحله 6
قهوه آماده سرو است و حتی می توانید آن را با کمکس سرو نمایید و از نوشیدن قهوه لذت ببرید.
مطالب مرتبط
46 نکته برای خرید گریل صنعتی رستورانی ایده آل
با مرور این مقاله، به راحتی می توانید تشخیص دهید که چه نوع آپشن هایی در دستگاه های گریل
فرید مهرین
نکات خرید حرفه ای باربیکیو
وقتی عزم خرید یک باربیکیو کرده اید مشخص کردن هدف از خرید باربیکیو، نخستین کاری است که
فرید مهرین
۵۰ نوع سالاد برای هر فصل و هر ذائقه
انواع سالاد شما با هر سن و جنس و ذائقه ای که باشید می‌توانید از هواداران انواع سالاد مثل
دیدگاهتان را بنویسید