سرخکن تک لگن ایستاده (مبله) آی تی ام یکی از بهترین دستگاه های سرخکن در زمینه تجهیزات آشپزخانه های صنعتی می باشد که طرفداران بسیاری دارد این دستگاه با دقت بسیار بالا در اندازه گیری دمای روغن و پخت مقدار زیاد در زمان کم محبوب بسیاری از صاحبان رستوران ها و فست فودها می باشد. ضمنا در جاهایی مثل کترینگ ها، آشپزخانه های صنعتی بزرگ و… نیز که نیاز به یک دستگاه با عمر طول زیاد می باشد این دستگاه بسیار مناسب و قابل اطمینان است. دستگاه دارای ترموستات و ترموکوپل بوده و تماما از استیل ساخته شده. یک لگن، دو سبد و دارای شیر تخلیه می باشد. دارای پایه هایی با قابلیت تنظیم ارتفاع بوده و سوخت مورد استفاده در آن گاز می باشد. این مدل دستگاه با توجه به دمای بالای کاکرد نیاز حتمی به هود دارند به این علت که روغن بخار شده باعث پخش چربی در فضای آشپزخانه گردیده و بهداشت را مورد لطمه قرار خواهد داد ضمنا بوی روغن نیز باعث افت راندمان کار و انتشار آن در فضای سالن خواهد گشت. که هود وظیفه ی مکش گرما و جذب روغن را به عهده گرفته و راندمان کار با این دستگاه را بالا خواهد برد.