استفاده از آب جوش در آماده سازی انواع مواد خوراکی از دیرباز مرسوم بوده است. برای مثال و همان طور که می دانید از سال های بسیار دور قهوه خانه ها و چایخانه ها از آب جوش استفاده می نموده اند. با گذشت زمان و پیشرفت علم و همچنین افزایش جمعیت نیاز به استفاده از دستگاه هایی که بتوانند آب جوش کافی در اختیار مصرف کننده قرار دهند افزایش یافت از همین رو کارشناسان امر به فکر ساخت دستگاهی افتادند که مانند سماور نیاز به پر کردن آب، پس از خالی شدن مخزن نداشته باشد. در این زمان بود که بویلر وارد بازار شد. بویلر دستگاهی است که بر حسب لیتراژ می تواند مقدار مشخصی آب جوش را بدون نیاز به پر شدن مخزن دستگاه توسط اپراتور به ما تحویل دهد. طریقه ی کارکرد دستگاه بویلر به این صورت است که پس از اتصال دستگاه به آب شهری مخزن داخلی دستگاه پر شده و آب توسط المنت های دستگاه به نقطه ی جوش می رسد. همچنین پس از گرفتن آب جوش از دستگاه و کاهش آب در مخزن دستگاه به صورت اتوماتیک مجددا شروع به گرفتن آب کرده و به این ترتیب شما همواره می توانید آب جوش مورد نیاز را تامین کنید.